きゃべつは粗みじん切りにし、お皿に入れてラップをし、レンジで２分加熱する。

ニラは細かく切り、ニンニクはすりおろす。ボウルに豚挽き肉と共に入れ、混ぜる。
キャベツは粗熱がとれたら一緒に混ぜる。

軽く混ぜたら、ゴマ油、醤油、湯大さじ３でといたがらスープを入れ、よく混ぜる。

スプーンですくって皮にのせ包む。
薄く小麦粉を敷いたお皿に乗せる。

フライパンに油を敷き、余分な粉をはたいた餃子を並べる。お湯(分量外)を餃子の高さの半分まで入れ、ふたをして蒸し焼きにする。