バナナ@チョコのロール
子供が大好きなバナナとふんわりチョコクリームを巻き込んだバレンタインのロールケーキです。
このレシピの生い立ち
息子用に作ったバレンタインのチョコレートケーキです。
２００９年ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰ、生地のﾚｼﾋﾟ見直しつつ、母ちょこ(*ﾟｰﾟ)v
バナナ@チョコのロール
子供が大好きなバナナとふんわりチョコクリームを巻き込んだバレンタインのロールケーキです。
このレシピの生い立ち
息子用に作ったバレンタインのチョコレートケーキです。
２００９年ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰ、生地のﾚｼﾋﾟ見直しつつ、母ちょこ(*ﾟｰﾟ)v
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とココアパウダーは合わせて３回ふるっておく。牛乳とバターを湯煎にかけ、溶かしておく。天板に上質紙をしいておく。
-
- 2
卵をﾎﾞｳﾙに割り入れ砂糖を1/3量加え、人肌程度の湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。
- 3
途中残りの砂糖もわけ加え、もったりとして持ち上げると折り重なって落ち、後が残るくらいになるまで泡立てる。
-
- 4
ふるった薄力粉とココアパウダーを加え、粉をはじき出すようにしてよく混ぜる。
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- 5
できるだけ泡を消さないように。でも粉が残ると焼き上がりにがっかりしちゃうので、結構しっかり混ぜます。
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- 6
５の1/4程を溶かしておいた牛乳とバターのﾎﾞｳﾙに加えてよく混ぜる。
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- 7
これを５のﾎﾞｳﾙに戻し、底から大きく混ぜ、全体になじませる。
- 8
１で用意した天板に生地を流し入れ、ｶｰﾄﾞで厚さを均一にならしたら底をトントン、気泡を抜いて、２００度に予熱しておいたオーブンで１０～１１分焼く。（焼きすぎると固いスポンジになり、巻きづらいので注意です）
-
- 9
焼き上がったら、別の紙をかぶせて裏返し、立ち上がり部分の型紙だけをはいでそのまま冷ます。乾燥しやすいので紙でしっとり保湿。
-
- 10
チョコクリームを作る。チョコレートと生クリーム４０ccを湯煎にかけ、なめらかに溶かし合わせておく。
- 11
残りの生クリーム６０ccを８分立てに泡立て、７の粗熱をとってふんわり混ぜ合わせる。
- 12
生地が冷めたら、敷いていた紙をゆっくりとはがして、裏返す。紙ごと巻き～ｽﾀｰﾄ!!
- 13
スポンジの焼き色の面に８のクリームを塗りる。手前側に集めに塗り、巻き終わりは薄く塗る。レモン汁を振ったﾊﾞﾅﾅをおく。
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- 14
半分巻きました♪
(･◇･)ゞ -
- 15
巻き終わり♪そのまま紙に包んで、冷蔵庫で３０分以上落ちつける。
好みでｺｺｱをふり、お好きな厚さで召し上がれ～♪ -
コツ・ポイント
粉とココアパウダーをよくふるっておくこと。バナナは小さく切って散らしてもOK。
ｸﾘｰﾑは少なめなので、好みで増やしてね。
天板に敷く紙は、方眼紙を使っています。
目盛りがついているので便利ｗ
裏返すのを忘れずに＾＾
つくれぽ
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