鶏肉ささみは酒を振り、レンジでチンして細かくさいておく。

たけのこ水煮と戻した干し椎茸は千切り、きくらげも一口大に切る。

鍋に水を800ＣＣ入れ、ウェイパーを溶かし、具をいれて火にかける。

塩、醤油、酢を入れて混ぜ、煮立ってきたら、水溶き片栗粉を入れて、とき卵をまわしいれて、ラー油と胡麻油を振り、できあがり。