とろぉ～り★かぼちゃのポタージュ★
りふ @cook_40024888
とろっとろ～の濃厚スープ。かぼちゃのやさしい甘さがとっても美味しいよ♪ミキサーやフードプロセッサーを使わないレシピです。
このレシピの生い立ち
クリームシチュー（レシピID:17399319）の要領で適当に作ってみました。かなりトロっとした濃厚スープに仕上がりました！
とろぉ～り★かぼちゃのポタージュ★
とろっとろ～の濃厚スープ。かぼちゃのやさしい甘さがとっても美味しいよ♪ミキサーやフードプロセッサーを使わないレシピです。
このレシピの生い立ち
クリームシチュー（レシピID:17399319）の要領で適当に作ってみました。かなりトロっとした濃厚スープに仕上がりました！
作り方
- 1
かぼちゃは適当な大きさに切り、皮を取り除く。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジでやわらかくなる（竹串がすーっと通るくらい）までチンし、熱いうちにつぶす。（レンジから取り出す際には器が熱くなっているので注意してください）
- 2
鍋にバターを入れ熱し、バターが溶けたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を振り入れ、しばらく（2、3分ほど）炒める。火力は弱火。
- 4
【3】に牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないように丁寧に溶きのばしていく。水も同様に加えて溶きのばしていく。火力は弱火。
- 5
【4】に、【1】のかぼちゃ、コンソメ、ローリエを入れ、ときどきかき混ぜながら5、6分ほど煮込む。
- 6
コショウを入れて味を調える。塩分が足りなければ塩を入れる。
- 7
器に盛り付け、パセリをかけたら出来上がり★
コツ・ポイント
小麦粉を入れたら、粉臭さを取るために2、3分炒めてください。牛乳を入れるときは少しずつ入れるのがポイントです。
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りなりなりり -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17465933
