ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｱﾙﾐﾎｲﾙを敷き詰めて、砂糖、紅茶を適量のせます。

上に網をのせてチーズや魚など、燻製にしたい材料をのせます。

更にｱﾙﾐﾎｲﾙで煙が漏れないようにしっかりとﾌﾗｲﾊﾟﾝに蓋をして、火をつけて5分程度中火で加熱します。