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そば粉とくるみの豆乳クッキー
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そば粉とくるみの豆乳クッキー-レシピのメイン写真

そば粉とくるみの豆乳クッキー

Liy
Liy @cook_40016297

そば粉とくるみの相性のよさを味わえる。渋いお茶が思わず欲しくなる…。これも小麦粉・卵なしです。
このレシピの生い立ち
そば粉と豆乳粉の消費期限が・・・。

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Liy
Liy @cook_40016297

そば粉とくるみの相性のよさを味わえる。渋いお茶が思わず欲しくなる…。これも小麦粉・卵なしです。
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材料

  1. そば粉 60g
  2. 豆乳粉 25g
  3. くるみ 30g
  4. 片栗粉 大1
  5. 塩 小1/4
  6. バター(無塩) 40g
  7. メープルシロップ 40g
  8. レモン汁 小1
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作り方

  1. 1

    バターを溶かしてメープルシロップとレモン汁、塩を加え、泡立て器でとにかくよく混ぜる。
    (ペースト状になると思います。)

  2. 2

    くるみは細かいみじん切り。もしくはフードプロで砕く。そば粉~片栗粉までを混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    1と2をあわせて(多少捏ねても大丈夫だと思います)まとめてラップに包んでしばらくおいておく。

  4. 4

    適当に形作って、160度11~2分、焼き色がつくくらいです。(ガスオーブン使用です)

  5. 5

    上記はそば粉をライ麦(細引き)にかえたもの。ナッツはカシューナッツを粉砕したものです。

    • そば粉とくるみの豆乳クッキー作り方5写真
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Liy
Liy @cook_40016297
2006/01/23 12:20に公開
つまりは、自分に美味しけりゃそれで良し、が基本。なので皆に美味しいとは限らない…あしからず。
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