お弁当用のふんわりハンバーグ
ゆかひめぽん @cook_40032499
お弁当に昨晩のハンバーグを入れたとき、なんだか固くなってしまうことってありませんか？冷えてもやわらかいハンバーグが食べたいときにぜひ作っていただきたいです♪もちろんあたたかいほうがベストです！
このレシピの生い立ち
お正月の伊達巻を作ったときに使った白はんぺんがあまっていたのでハンバーグのタネに入れてみました。伊達巻のふんわり感からヒントをいただいてできたものです。
画像のバックに映っている寿司たまはやはり伊達巻のようにしろはんぺんが入ってます！
お弁当用のふんわりハンバーグ
お弁当に昨晩のハンバーグを入れたとき、なんだか固くなってしまうことってありませんか？冷えてもやわらかいハンバーグが食べたいときにぜひ作っていただきたいです♪もちろんあたたかいほうがベストです！
このレシピの生い立ち
お正月の伊達巻を作ったときに使った白はんぺんがあまっていたのでハンバーグのタネに入れてみました。伊達巻のふんわり感からヒントをいただいてできたものです。
画像のバックに映っている寿司たまはやはり伊達巻のようにしろはんぺんが入ってます！
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべてフードプロセッサーもしくは手ごねで混ぜ合わせる
- 2
成型する。（お弁当用に小さいサイズのものでも夕飯用でもおっけーだと思います。）
- 3
熱したフライパンに油をひき、強火で焼き、うまみを封じ込める。
- 4
弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、赤ワインでさらに軽く蒸し焼きにする。（赤ワインは先に入れるとこげます。）
- 5
あとは、お好みのソースやトッピングをしてくださいね。
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけですが、焼くときに最初強火でうまみを逃がさないようにしつつ、焼き加減の調節に気をつけてくださいね。
食べたときに白はんぺんの味は全く気にならなくて、お弁当に入れてもやわらかくておいしいハンバーグです。
つくれぽ
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