ジャガイモの皮を剥き、一口大くらいに切ってから中まで火が通るまでレンジで加熱。

じゃがいものごろごろ感を残しつつつぶす。塩コショウ、マヨネーズを加えて混ぜます。

小麦粉⇒とき卵⇒フードプロセッサーなどで細かく砕いたアボガトチップスの順に衣をつけて揚げる。