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長芋の明太煮
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長芋の明太煮-レシピのメイン写真

長芋の明太煮

あいぷよ
あいぷよ @cook_40027432

青菜のたらこ煮をヒントに作ってみたらオイシイ！ピンクと赤のつぶがカワイイ！里芋やたらこでももちろんオイシイと思います。簡単・すぐ・アレンジ自在なので是非作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
和食の本にのっていた青菜のたらこ煮をアレンジしたものです。
明太子のピリッが小さくやってくるオイシイ一品です。

青菜のたらこ煮をヒントに作ってみたらオイシイ！ピンクと赤のつぶがカワイイ！里芋やたらこでももちろんオイシイと思います。簡単・すぐ・アレンジ自在なので是非作ってみてください♪
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明太子のピリッが小さくやってくるオイシイ一品です。

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長芋の明太煮

あいぷよ
あいぷよ @cook_40027432

青菜のたらこ煮をヒントに作ってみたらオイシイ！ピンクと赤のつぶがカワイイ！里芋やたらこでももちろんオイシイと思います。簡単・すぐ・アレンジ自在なので是非作ってみてください♪
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和食の本にのっていた青菜のたらこ煮をアレンジしたものです。
明太子のピリッが小さくやってくるオイシイ一品です。

青菜のたらこ煮をヒントに作ってみたらオイシイ！ピンクと赤のつぶがカワイイ！里芋やたらこでももちろんオイシイと思います。簡単・すぐ・アレンジ自在なので是非作ってみてください♪
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明太子のピリッが小さくやってくるオイシイ一品です。

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材料

  • 長芋 １５センチくらい
  • ★だし汁 １．５カップ
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★醤油 大さじ１
  • ★酢 小さじ１
  • 明太子 １腹
  • 酒 大さじ１
  • 片栗粉 大さじ１弱
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作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいて厚さ１センチの輪切りにする。

  2. 2

    鍋に１と★を入れ中火にかける。
    煮立ってきたら弱火にしてふたをする。

  3. 3

    明太子は薄皮を取り除いて酒を混ぜてなめらかにしておく。
    片栗粉は水大さじ２を加えよく混ぜておく。

  4. 4

    長芋が柔らかく煮えたらたら（味見はココで！）、明太子を入れて鍋を揺らしてひと混ぜ。
    さらに水溶き片栗粉を入れてひと混ぜして出来上がり♪

コツ・ポイント

明太子の塩味を計算に入れて４で味見すること！

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あいぷよ
あいぷよ @cook_40027432
2006/01/29 01:40に公開

このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 酒 山芋 明太子

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