帆立は、食べやすい様に縦に２ヶに切り、片栗粉を軽くまぶしておく。

ブロッコリーは、小房に切り分け、塩を入れたお湯で硬めに茹でておく。大椎茸は縦に６ヶに切っておく

フライパンにサラダ油を多めに入れ、帆立に焦げ目が付くくらい炒める。

フライパンに椎茸を入れしばらく火を通したらブロッコリーを入れて、オイスターソース少々、塩少々、コショーで味付けする。