●マーガリンは、室温にもどす
●かぼちゃは一口大に切って、器に入れレンジでチンし、やわらかくする。フォークなどでつぶしておく

●小麦粉＋ベーキングパウダーはあわせてふるう
●バウンド型にパラフィン紙をしいておく
●オーブンを170℃に余熱しておく

マーガリンに、砂糖半量を２-３回に分けて加え、泡たて器で白っぽくなるまですり混ぜる

卵をわり、卵黄だけ一個づつ加え、混ぜ合わせる。
卵白は別のボールにいれていく。（このボールでメレンゲをつくります）

生クリームを少しづつ加え混ぜていく。
かぼちゃもあわせて混ぜ合わせる。
バニラエッセンスも加えて混ぜる

卵白のボールに、砂糖のこりの半量を２-３回に分けて加え、ハンドミキサーで泡立て固めのメレンゲをつくる

始めのボールの生地に、メレンゲ1/3量を加え、泡たて器で混ぜ合わせる。

ゴムべらにもちかえて、小麦粉1/3・量合わさったら、又1/3量を加え、さっくり切るようにあわせる。

次にメレンゲ1/3量、小麦粉残り、メレンゲ残りの順に加えていき、さっくりメレンゲの泡をこわさないよう切るように合わせる。