フライパンにオリーブオイルを垂らし、「輪切り唐辛子」と「乾燥ニンニク」を３０分浸す

粗挽きコショウでニンジンとタマネギをフライパンで炒め、しんなりしてきたらシーフードミックスを加える

白ワインでハマグリを小鍋で蒸して口を開かせる

ニンジンとタマネギを炒めたフライパンにハマグリと白ワインの煮汁を合わせて１～２分煮る。

具をフライパンから大鍋に移し、水600mlを加え、ひと煮立ちさせて、アクを丁寧にとる。

マギーブイヨン、コンソメ、トリガラ、バジルを加えてニンジンが柔らかくなるまで煮る。

カレールウを弱火で溶かし、醤油、ソース、タバスコで味を調える。火を止めてからバターをお好みで加えて出来上がり。