☆印の材料をボールに合わせておく。

材料を切る。レタスは、食べやすい大きさにちぎっておく。ニンニクは、薄切り。

まずニンニクチップを作る。小さめのフライパンにサラダ油をひき、低温でニンニクチップを作る。こんがりきつね色になったら。油とチップを別にしておく。

サラダ油・大さじ１（分量外）をひき、じゃこをきつね色に炒める。出来上がったら、ニンニクチップと一緒にしておく。

①の中に③のニンニクチップと別にした油を加え、②のレタスを入れてよ～く和える。皿に移し、ニンニクチップとじゃこを上からのせて出来上がり。