豚バラ肉を4～5㎝幅に切り、焼いた時に固まらない様に良くほぐしておきます。

玉ねぎは半分にして、1㎝幅のくし型に切り、洗いながらばらしておきます。

生姜は良く洗って皮付きのまますりおろし、調味料と合わせて焼きダレを作っておきます。

中華鍋にサラダ油を熱し、「1」の肉を入れ、強火のまま肉の表面の色が変わるまで、サッと炒めます。

「2」の玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしたら「3」の焼きダレを鍋肌から回し入れ、絡めながら炒め合わせます。

味見をしながら残りの焼きダレを加えて味を決めます。