キャロットケーキ
みつみつ８ @cook_58088772
アメリカンスイーツ！！！生地はズッシリとしてて中のクリームチーズはレモンが利いてサッパリ★ このコラボがやみつきになるキャロットケーキです！にんじん嫌いの身内も美味しく食べてくれました♪
このレシピの生い立ち
最近主人が「美味しい！」っと食べてくれるので、拍車がかかり試行錯誤して、いつの間にかオリジナルが完成しました！
楽天市場の某店のキャロットケーキが大好きで、真似て作ってみました☆
キャロットケーキ
アメリカンスイーツ！！！生地はズッシリとしてて中のクリームチーズはレモンが利いてサッパリ★ このコラボがやみつきになるキャロットケーキです！にんじん嫌いの身内も美味しく食べてくれました♪
このレシピの生い立ち
最近主人が「美味しい！」っと食べてくれるので、拍車がかかり試行錯誤して、いつの間にかオリジナルが完成しました！
楽天市場の某店のキャロットケーキが大好きで、真似て作ってみました☆
作り方
- 1
にんじんをフードプロセッサーでみじん切りにする。
- 2
卵・砂糖・サラダ油を順に混ぜて１を加える。
- 3
小麦粉・シナモン・ベーキングパウダー・重曹をふるいにかけ、２にサックリと混ぜる。
- 4
ローストしたくるみを粗く刻み、レーズンと共に３に混ぜる。
- 5
常温に戻したクリームチーズに、蜂蜜・レモン汁を入れよく混ぜる。
- 6
容器に４を流し込み、５を中心に置き、180度で30分焼く。
コツ・ポイント
私の場合、小さいサイズで作ったので、重いクリームチーズの生地は焼いているうちに沈んじゃいました。
でも、始めにクリームチーズを中に入れて焼いても、真ん中にクリームチーズが中心にくるのではないかとも思います。。
（みみよりＣＨＡＮありがとうございます☆06/12/24）
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