ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら白くもったりするまで泡立てる。　ホットケーキミックスを３回に分けて加え、そのつど良く混ぜる。　バターと牛乳は湯煎にかけて溶かす。

ゴムベラで受けながら流しいれ、ムラ無く混ぜる。　クッキングシートを敷いた天板に生地を流しいれ、平らに広げて190℃のオーブンで８～９分焼く。

生クリームを泡立てる。　生クリーム3/4カップ、グラニュー糖大１、をボールにいれ、冷やしながら７分たてにする。　ラップに冷ました生地を載せ、ホットケーキのシロップを生地に塗る。　生クリームを塗り黄桃を並べて、ラップごと巻いて冷やす。