鶏胸肉とワカメとキャベツの和風サラダ
ピロシュパプリカ @piros_paprika
こってり料理の次の日にでもお試し下さい。
このレシピの生い立ち
すべてまったくの偶然です。鶏胸肉とわかめに合いそうな野菜がキャベツしかなかったのでキャベツを使いました。キャベツを煮汁に漬けるというのも、なんだか煮汁を捨てるのがもったいなかっただけです。＜鶏胸肉の白身魚もどき和風サラダ＞にしていましたが、タイトルを変えましｔあ。
鶏胸肉とワカメとキャベツの和風サラダ
こってり料理の次の日にでもお試し下さい。
このレシピの生い立ち
すべてまったくの偶然です。鶏胸肉とわかめに合いそうな野菜がキャベツしかなかったのでキャベツを使いました。キャベツを煮汁に漬けるというのも、なんだか煮汁を捨てるのがもったいなかっただけです。＜鶏胸肉の白身魚もどき和風サラダ＞にしていましたが、タイトルを変えましｔあ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉に（私は叩いてから）塩少々をまぶし、鍋にいれ、酒とひたひたより少なめの水を入れ、落とし鍋をして火が通るまで煮る。
-
- 2
乾燥わかめはもどしてから食べやすい大きさに切る。キャベツは千切りにし、塩少々をふってほんの少しだけしんなりさせておく。
-
- 3
鶏胸肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切る（または裂く）。
-
- 4
キャベツの塩を少し洗ってから、鶏胸肉の煮汁に10分ほど漬ける。
-
- 5
醤油とレモン汁を合わせたものにしょうが汁を加え、鶏胸肉、わかめ、キャベツを混ぜたものにかける。
コツ・ポイント
◆醤油とレモン汁を2:1で合わせたものは、ポン酢としても使えるので、私はこの分量より少し多めに作り、必要な分だけ別の容器にとってしょうが汁を加えています。
◆キャベツは煮汁に漬け込む必要はないと思います。お好みで加減してください。キャベツをしんなりさせる代わりに、もうあと5分長く煮汁に漬けておいてもいいかもしれませんね。今度試してみます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17465138
