鶏肉は小さく切り、酒をふりかけておきます。キャベツは30mm角、玉ねぎはみじん切り、人参うすあげは太目の千切りに切っておきます。

フライパンに油を入れ熱する。玉ねぎを加え、炒めます。続いて人参/鶏肉/うすあげ/おからを入れ全体を炒め(a)を加えます。

混ぜながら水分を飛ばすよう炒めます。ある程度水分が飛んで来たら、キャベツ/といた卵/すりごま/もみのりを加え、引き続き炒めます。

充分水気が飛んだら火を止めます。器に盛りつけて、きざんだ青ねぎを飾って出来上がり！