我が家の切干大根煮
りぇぞー @cook_40031991
我が家定番常備菜のひとつ。材料を用意したら後は煮るだけの簡単レシピ♪ ポイントは しっかり歯ごたえの残る切昆布。
このレシピの生い立ち
食卓には常備菜を・・・と心がけてからの定番。
我が家の切干大根煮
我が家定番常備菜のひとつ。材料を用意したら後は煮るだけの簡単レシピ♪ ポイントは しっかり歯ごたえの残る切昆布。
このレシピの生い立ち
食卓には常備菜を・・・と心がけてからの定番。
作り方
- 1
切干大根を水で洗い戻す。（２０分程）椎茸も水またはぬるま湯で戻す。＊椎茸の戻し汁は使うのでとっておく。
- 2
人参は拍子木切りにする。切干大根をよく絞り食べやすい長さに切る。椎茸も適当な大きさにきる。
- 3
椎茸の戻し汁にお湯
100ｃｃ程度を足し（水分は様子を見て調節）人参を茹でる。3分ほど茹でたら めんつゆ（適量)を入れ切干大根・戻した椎茸・切昆布を加えさらに煮る。水分が少なくなったら最後強火で水気を飛ばす。＊焦げないように！
コツ・ポイント
ポイントは切昆布！！ボリュームアップはもちろん
あの食感がたまらない(*′ー`)
油分が入ってないのでダイエット中にも良さそう…
たくさん作って残ったら卵焼きに混ぜても♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17461488
