ボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖、イーストを加えて混ぜます。

温めた牛乳に、バターを溶かして１に加え、よく混ぜます。

２に、強力粉、薄力粉を合わせてふるった物を加え、よく混ぜます。

そのまま、生地がほぼ倍のカサになるまで、発酵させます。

ガスを抜き、ワッフルメーカを中火にかけて、片面約２分ずつ焼きます。