エスニック風春巻き

Name: エスニック風春巻き
Yield: 6本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春巻きの皮 6枚; 茹で竹の子 1/2個 （100ｇ）; 鶏ささみ 100ｇ; 玉ねぎ 1/2個; マッシュルーム 大2,3個; 人参 1/3本; ○だし汁 大2; ○塩コショウ 少々; ○醤油 大1; ○オイスターソース 大1/2; ○ハチミツ 大１/2; ○酒 大1/2; シナントロン 又は パセリ、ピーマン、人参、サニーレタス お好みで

salaam @cook_40023915

普段の春巻きを一捻りするだけで、ベトナム風春巻きに大変身！ホームパーティーに大活躍しそうな一品。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理レストランでスティック状の春巻きを見かけて、とってもキュートだったので。

エスニック風春巻き

salaam @cook_40023915

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材料

6本分

春巻きの皮 6枚
茹で竹の子 1/2個　（100ｇ）
鶏ささみ 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム大2,3個
人参 1/3本
○だし汁大2
○塩コショウ少々
○醤油大1
○オイスターソース大1/2
○ハチミツ大１/2
○酒大1/2
シナントロン　又は　パセリ、ピーマン、人参、サニーレタスお好みで

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作り方

1

全ての野菜と鶏肉を千切りにする。
2
鍋にゴマ油を入れ、しょうがにみじん切りを入れる。野菜をしんなりするまで炒め、鶏肉を加え○の調味料を加えよく混ぜ合わせる。
3
春巻きの皮をひし形に置き、具を真中より少し手前に置く。真中をしっかり押さえながらきつめに巻きはじめる。一回転目に具が横からはみ出てきます。細長い春巻きを作りたいので、中に押し込めようとせず、はみ出た具と一緒にもう一回転させます。
4
2回転させたところで、サイドの皮を内側に折り曲げ最後まで巻き終わったら、水で溶いた小麦粉を塗りしっからのり付けする。
5

十分熱した油に④を入れこんがりきつね色になるまで揚げる。
6
付け合せの野菜をスライスしサニーレタスに巻いていただきます。