赤ピーマンとエリンギをー棒状に切る。
にんにくをスライスする。
豚ロース肉にしっかり塩コショウをする。

熱したフライパンに少量のオリーブオイルをひいて、にんにくの香りをつける。そこに、塩コショウをした豚肉を入れてよく焼く。途中で、ローズマリーを入れる。
両面に焦げ目がついたら、赤ワインをまわしいれて蒸し焼きにする。

肉を焼いている間に、魚焼きグリルで赤ピーマンとエリンギを焼く。

お皿にレタスとミニトマトをおき、焼いた豚肉と赤ピーマン・エリンギをキレイに盛り付けて出来上がり。