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きな粉入り雑穀パン
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きな粉入り雑穀パン-レシピのメイン写真

きな粉入り雑穀パン

OL2
OL2 @cook_40030500

ヘルシーで味わい深いハード系のパンです。成形はお好みの形で♪
このレシピの生い立ち
きな粉がマイブームなので生地の中に混ぜ込んで使ってみました。

ヘルシーで味わい深いハード系のパンです。成形はお好みの形で♪
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きな粉がマイブームなので生地の中に混ぜ込んで使ってみました。

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きな粉入り雑穀パン

OL2
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ヘルシーで味わい深いハード系のパンです。成形はお好みの形で♪
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きな粉がマイブームなので生地の中に混ぜ込んで使ってみました。

ヘルシーで味わい深いハード系のパンです。成形はお好みの形で♪
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きな粉がマイブームなので生地の中に混ぜ込んで使ってみました。

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材料

2個分
  • 強力粉 200g
  • 小麦粉 30g
  • 全粒粉 20g
  • きな粉 20g
  • ドライイースト 5g
  • 黒胡麻白胡麻 適量
  • 白すり胡麻 10gくらい
  • ピーナッツ(無塩) 適量
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    材料をHBに入れて(生地作りコース)一次発酵まで行う

  2. 2

    強いパンチング(ガス抜き)の後、長めのベンチタイム(30分くらい)

  3. 3

    生地を2等分しきれいに丸め二次発酵(60~90分)

  4. 4

    小麦粉をふりかけ(分量外)箸などの長細い円柱のもので割れ目を押し付ける

  5. 5

    200℃のオーブンで20分焼く

コツ・ポイント

なるべくベンチタイムを長く取るとしっかりしたハード系に仕上がります。
また低温で長時間発酵にするとうまみがぐっと増します。

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OL2
OL2 @cook_40030500
2007/02/13 03:07に公開
『安い・早い・美味い』の3拍子そろったメニューのレシピを載せています♪
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このレシピのキーワード

パン きな粉 バター 強力粉 全粒粉 ピーナッツ 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17467116
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