あったか中華スープ
鶏むね肉を茹でた汁を有効利用!!!
ホタテもどきが入ってます
このレシピの生い立ち
茹で汁がもったいないと思って。。。
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茹で汁がもったいないと思って。。。
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ホタテもどきが入ってます
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茹で汁がもったいないと思って。。。
長ネギ・白菜・人参はすべて千切りにする。
エリンギは1cm幅の輪切りにする。
エリンギは軽く塩・胡椒(分量外)し、ごま油(分量外)で焼き目がつく程度焼いておく。
チンゲンサイは塩茹でする。
鶏肉の茹で汁に中華スープの素を加え、千切りした野菜を入れ、柔らかくする。
おろし生姜を加え、塩・淡口醤油で味を調える。
水溶き片栗粉でゆる~くとろみをつける。
お皿にスープを注ぎ、チンゲンサイとエリンギを飾る。
白菜は真ん中が一番甘みがあって美味しいんですよっ!!!
エリンギは縦に裂くと歯ごたえがあって、輪切りにするとホタテ貝の貝柱風の食感になって柔らかいんです。。。。
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