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あったか中華スープ
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あったか中華スープ-レシピのメイン写真

あったか中華スープ

さちこりらくま
さちこりらくま @cook_40022556

鶏むね肉を茹でた汁を有効利用!!!
ホタテもどきが入ってます
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茹で汁がもったいないと思って。。。

鶏むね肉を茹でた汁を有効利用!!!
ホタテもどきが入ってます
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茹で汁がもったいないと思って。。。

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さちこりらくま
さちこりらくま @cook_40022556

鶏むね肉を茹でた汁を有効利用!!!
ホタテもどきが入ってます
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材料

2人分
  • 長ネギ 10cm
  • 白菜(真ん中のトコ) 2~3枚
  • 人参 5cm
  • チンゲンサイ(小さい葉っぱ) 4枚
  • エリンギ 5cm
  • 鶏肉の茹で汁 900cc
  • 中華の素 小1
  • おろし生姜(チューブを利用) 1cm
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 塩・淡口醤油・ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    長ネギ・白菜・人参はすべて千切りにする。
    エリンギは1cm幅の輪切りにする。

  2. 2

    エリンギは軽く塩・胡椒(分量外)し、ごま油(分量外)で焼き目がつく程度焼いておく。
    チンゲンサイは塩茹でする。

  3. 3

    鶏肉の茹で汁に中華スープの素を加え、千切りした野菜を入れ、柔らかくする。

  4. 4

    おろし生姜を加え、塩・淡口醤油で味を調える。
    水溶き片栗粉でゆる~くとろみをつける。

  5. 5

    お皿にスープを注ぎ、チンゲンサイとエリンギを飾る。

コツ・ポイント

白菜は真ん中が一番甘みがあって美味しいんですよっ!!!
エリンギは縦に裂くと歯ごたえがあって、輪切りにするとホタテ貝の貝柱風の食感になって柔らかいんです。。。。

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さちこりらくま
さちこりらくま @cook_40022556
2006/02/11 14:50に公開
保育園で栄養士しています。ダァ~リンとくまが大好き☆子ども達の好き嫌いをなくすには・・・・ああしてみたりぃ~こうしてみたりぃ~試行錯誤の毎日。。。。でも!『おいしかったよ!』の一言と笑顔で励まされています。夢はあたしの給食を食べて子ども達の食の幅を広げてあげる事!!!
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このレシピのキーワード

白菜 鶏肉 にんじん エリンギ チンゲンサイ 長ネギ

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