鶏胸肉は皮をとり、観音開きにしてから縦半分にきり、それを削ぎ切りする。
塩・コショウをして味がしみるまで少し置いておく。

長ねぎは３センチくらいの長さに切り、にんにくは薄切りにする。

鶏胸肉の片面に市販のバジルソースを塗る。
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれてから火をつけ、にんにくの匂いがしてきたら、バジルソースを塗っていない面を下にして鶏胸肉を焼く。（中火くらい）

鶏肉に焼き色がついてきたらひっくり返し裏面も焼きつつ、長ねぎをいれ、ねぎがしんなりして鶏肉に火が通ったら粉チーズを振りいれ素早く混ぜ合わせる。