鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふっておく。長ねぎは小口切りにする。

塩、酒、みりん、レモン汁を合わせて「たれ」をつくり、１の鶏肉＆ねぎを入れてからめる。

フライパンにごま油とおろししょうがを入れて火にかけ、しょうがの香りが出てきたら２の鶏肉を入れて焼く。

フライパンにかるく押し付けるようにしながら両面焼いたら、２の残り（ねぎとたれ）を加えて炒めあわせる。

長ねぎがしんなりするまで炒めたら、黒こしょうをたっぷりふり、まぜる。

あたたかいご飯の上にのせていただきま～す。