長ネギ・しょうが・エリンギを食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンで、豚ロース肉の両面を焦げ目がつくまで焼く。
そのあと、１の野菜も一緒に炒める。

2にしょう油・酒・みりんを入れ、味をつける。

3を軽く煮詰めたら、丼にご飯をよそり、焼き海苔をちぎって振りかけて、肉と野菜を盛り付けて出来上がり。