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トムカーガイ(鶏肉のココナツミルク煮
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トムカーガイ(鶏肉のココナツミルク煮-レシピのメイン写真

トムカーガイ(鶏肉のココナツミルク煮

よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509

トムヤンクンよりも好きなこのスープ、体調やそのときの気分に合わせてさっぱりにしたりこってりにしたりしてます。
このレシピの生い立ち
日本のお味噌汁と同じで各家庭によって違いがあります。
濃い、さっぱり、甘い、など自分好みの味を作ってみてください。

トムヤンクンよりも好きなこのスープ、体調やそのときの気分に合わせてさっぱりにしたりこってりにしたりしてます。
このレシピの生い立ち
日本のお味噌汁と同じで各家庭によって違いがあります。
濃い、さっぱり、甘い、など自分好みの味を作ってみてください。

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トムカーガイ(鶏肉のココナツミルク煮

よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509

トムヤンクンよりも好きなこのスープ、体調やそのときの気分に合わせてさっぱりにしたりこってりにしたりしてます。
このレシピの生い立ち
日本のお味噌汁と同じで各家庭によって違いがあります。
濃い、さっぱり、甘い、など自分好みの味を作ってみてください。

トムヤンクンよりも好きなこのスープ、体調やそのときの気分に合わせてさっぱりにしたりこってりにしたりしてます。
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材料

4人分
  • トムカーペースト 一袋
  • 鶏肉 200グラム
  • ココナツミルク 250cc
  • 人参 半分
  • かぼちゃ 4分の1
  • ヤングコーン 5本
  • マッシュルーム 6個
  • ナンプラー 大さじ3
  • ライムの絞り汁 お好みの量
  • 砂糖 お好みの量
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作り方

  1. 1

    タイではこのようなトムヤンセットが売られています。レモングラス、こぶみかんの葉、唐辛子、ライム、生姜(みたいなもの)やはり、フレッシュから作ると美味しいです。
    レモングラス、生姜、こぶみかんの葉、唐辛子(潰す)を刻み水1カップで10分煮る

    • トムカーガイ(鶏肉のココナツミルク煮作り方1写真
  2. 2

    フレッシュが手に入りにくい場合はこのようなペーストから作ります。ペーストを袋ごとお湯で温め、2カップの水に溶かす。

    • トムカーガイ(鶏肉のココナツミルク煮作り方2写真
  3. 3

    沸騰した1または2に一口大に切った鶏肉や野菜を入れ煮る。別鍋でココナッツミルクを温め、沸騰直前で火を止め加える。ナンプラー、ライム汁、砂糖で味を調え完成。

コツ・ポイント

野菜はお好きなものをどうぞ。トマトを入れても美味しいです。 ココナツミルクは沸騰させると分離しやすいので後から加える方法にしました。

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よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509
2007/02/27 01:02に公開
基本的に自分用のメモとして利用させてもらってます。解り難い表現がありましたら遠慮なくご指摘願います。タイに住んでいた頃始めたCookpad、日本帰国後、南アフリカへ。環境の変化があって食材に苦労することが沢山あったけどCookpadのおかげで生きる術を学んだともいえるかも。何でもその気になったら作ることってできるんだなあと思いました。Cookにその術を載せて戴いた方々に改めて感謝の日々です。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 かぼちゃ にんじん ベビーコーン マッシュルーム ココナッツミルク ライム

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