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キャラメルクリームの作り方

チョコホリックカフェ
チョコホリックカフェ @cook_40022540

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材料

  • 砂糖 200g
  • 水 50cc
  • 生クリーム 200cc
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作り方

  1. 1

    鍋に砂糖、水をいれ 中火にかける。 生クリームは 常温戻しておく。

  2. 2

    鍋をゆっくり まわして 徐々に煮詰めていく。こげ色がつき うっすら けむりが出たら 火をとめる。

  3. 3

    生クリームをゆっくりまわしいれ
    混ぜあわせる。
    飛び散るので 気をつけて!

コツ・ポイント

焦がし具合は お好みで!  保存は冷蔵庫で 三週間ぐらいで使い切ってください。

作業②では 絶対にかき混ぜないで下さい。かき混ぜると結晶化してしまう場合があります。

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チョコホリックカフェ
チョコホリックカフェ @cook_40022540
2007/02/01 12:28に公開
赤い色の雑貨が好き。アウトドア大好き一家。ボウル一つで混ぜるだけの焼きっぱなしケーキがめんどくさくなくて好きだ。                       お子様でも簡単に作れるよう ボウル1つ、計量は、はかりオンリーレシピを製作中。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17467445
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