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がんばった!鯛の昆布〆
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がんばった!鯛の昆布〆-レシピのメイン写真

がんばった!鯛の昆布〆

おふゆ
おふゆ @cook_40031022

明石の魚の棚で購入した鯛で作った昆布〆です。身が程よく締まってうまーい!!
このレシピの生い立ち
魚の棚で800円で買った鯛。そのままお刺身で食べる予定が半日持ち歩いてしまったので昆布〆にしてみました。生で食べるより昆布〆にしたほうがばつぐんにおいしかったです。
玉子焼きもうまかった!お寿司もうまかった!明石楽しいなあ!

明石の魚の棚で購入した鯛で作った昆布〆です。身が程よく締まってうまーい!!
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魚の棚で800円で買った鯛。そのままお刺身で食べる予定が半日持ち歩いてしまったので昆布〆にしてみました。生で食べるより昆布〆にしたほうがばつぐんにおいしかったです。
玉子焼きもうまかった!お寿司もうまかった!明石楽しいなあ!

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がんばった!鯛の昆布〆

おふゆ
おふゆ @cook_40031022

明石の魚の棚で購入した鯛で作った昆布〆です。身が程よく締まってうまーい!!
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魚の棚で800円で買った鯛。そのままお刺身で食べる予定が半日持ち歩いてしまったので昆布〆にしてみました。生で食べるより昆布〆にしたほうがばつぐんにおいしかったです。
玉子焼きもうまかった!お寿司もうまかった!明石楽しいなあ!

明石の魚の棚で購入した鯛で作った昆布〆です。身が程よく締まってうまーい!!
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魚の棚で800円で買った鯛。そのままお刺身で食べる予定が半日持ち歩いてしまったので昆布〆にしてみました。生で食べるより昆布〆にしたほうがばつぐんにおいしかったです。
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材料

  • 鯛 半身
  • 昆布 長いの4本くらい
  • お酒 大匙4
  • お酢 大匙2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鯛の半身を背側と原側に切り、塩少々を高い位置からふっておく。

  2. 2

    昆布をお酒、お酢につけてやわらかくする。(15分くらい)

  3. 3

    鯛の水分をキッチンペーパーで押さえ、同じくペーパーで水分を押さえた昆布で挟んでぴっちりラップ。冷蔵庫で一晩寝かせてできあがり。

    • がんばった!鯛の昆布〆作り方3写真

コツ・ポイント

お塩はほんの少しで良いようです。昆布の塩気が程よくしみてそのまま食べてもおいしいです。もちろんお醤油つけてもおいしいです。

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おふゆ
おふゆ @cook_40031022
2007/01/29 02:51に公開
おいしいご飯を食べたらおいしいと言おう。言わせよう。ご飯の記録。
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このレシピのキーワード

昆布しめ 鯛 酒 コンブ

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