＊粉類は一緒にふるっておく。
＊湯煎でバターを溶かします。
半分位溶けたら混ぜて、湯煎から外し完全に溶かします。
＊生クリームは人肌に温めておく。

＊卵黄とグラニュー糖８０ｇを混ぜてリボン状になるまで混ぜます。
＊卵黄液にチョコ液を入れて、完全に混ぜ合わせたら、人肌に温めた生クリームを２度に分けていれ、中心から手首を返すように混ぜます。

＊卵白と残りのグラニュー糖８０ｇをあわせて７分立てのメレンゲを作ります。

＊２の液に粉類を加え、粉気がなくなるまでしっかり！
生地が重くなったら混ぜ終わりです。

＊メレンゲの⅓を入れて生地にのばす気持ちで入れます。

残りのメレンゲは２回に分けてふんわりと混ぜます。

＊型に流し込み、１８０度で４０～５０分焼きます。
生地が型より少し縮みだしたら出来上がりです♡