大根は意外に大きく切る。タバコくらいの長さでいちょう切りな感じ。

タッパに大根をならべて（ぎゅうぎゅうになるように）焼酎、砂糖、塩をいれる。

たまにタッパごと振りながら一晩置く。水がいっぱいでるのですてる。

水を切った焼酎漬け状態の（じつはこの時点でちょっとおいしい）大根をジップロックとかに入れてキムチのもととまぜる。

ちょっともみもみして一晩くらいで水っぽくないカクテキ完成！