もち粉、パルメザンチーズ、塩を混ぜ合わせる。

牛乳と卵黄を混ぜ合わせてから1に加えて混ぜ、こねる。

ラップに包み、1時間ほど常温で休ませる。

15等分（約25g）して丸める。

180℃に温めたオーブンで20分焼く。