皮付き長芋♪　　ほくうま炒め

Name: 皮付き長芋♪ ほくうま炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 ５ｃｍくらい; ブロックベーコン 長芋と同じくらい; 塩 ３つまみ; 胡椒・醤油 各少々

長いもの皮を揚げたのがおいしいので、皮をむかずに炒めてみたらおいし＾～＾
このレシピの生い立ち
山芋の皮を揚げたのが好きなので、いっそのこと！と皮付きで炒めたらめちゃうまでした＾＾長いもの風味は皮だけにあるんじゃないかと思うほど、むかごのいい香りがします～♪

材料

２人分

1
長芋は綺麗に洗ってひげをとってサイコロに切ります。ハムなどは適当に一緒に食べやすい大きさに切る。
2
ベーコンを炒めて油がでたら長いもも入れて炒めます。長芋のふちが透明になったら、塩、胡椒、醤油で好みの味付けをする。（塩きつめ、胡椒・醤油はちょこっとがおすすめです）
3

味が決まったら、サラダ油大さじ１弱を２のフライパンに新たに入れて、長芋の皮をフライパン側にして、焼きつけて、むかごみたいな香りがしてきたらできあがり。（焦げるくらいしっかり焼き付けたほうがおいしいです）