長芋がシャキシャキしててgoodですこのレシピの生い立ち長芋を揚げたら美味しかったと友達に聞いたので、かきあげにしてみました。
にんじん・ピーマンはせん切りにする。長いもは、1cm角の拍子切りにする。
ボールに①を入れ天ぷら粉をまぶす。水で溶いた天ぷら粉を入れて、軽くまぜる。
きつね色になるまで油で揚げます。
にんじんやピーマンを細めに、長芋を太めに切るとシャキシャキ感が増します。
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