主食のケーキ

偽ケーキです(笑)ダイエットメニューのライ麦パンに豆腐・ヨーグルト・果物などを合体させて1品で完結する主食を目指してみました・・
このレシピの生い立ち
カロリーを制限しようと考えるとあれもダメこれもダメでややこしい。そこで「じゃあケーキをお食べ!」とアントワネット風なメニューを考案してみました。ヒントは豆腐とヨーグルトを混ぜるとチーズケーキみたいな味がするって聞いたのがきっかけですが、バランス良くカロリーを減らしたかったのと、食欲の無い時やシックデイの為にも食べやすい一品が欲しかったので一番のお気に入りメニューです。
主食のケーキ
偽ケーキです(笑)ダイエットメニューのライ麦パンに豆腐・ヨーグルト・果物などを合体させて1品で完結する主食を目指してみました・・
このレシピの生い立ち
カロリーを制限しようと考えるとあれもダメこれもダメでややこしい。そこで「じゃあケーキをお食べ!」とアントワネット風なメニューを考案してみました。ヒントは豆腐とヨーグルトを混ぜるとチーズケーキみたいな味がするって聞いたのがきっかけですが、バランス良くカロリーを減らしたかったのと、食欲の無い時やシックデイの為にも食べやすい一品が欲しかったので一番のお気に入りメニューです。
作り方
- 1
とうグルトをつくります(豆腐ヨーグルト)
生クリームの代用に絹豆腐を水切りして裏ごしします。 - 2
1にヨーグルト・カッテージチーズ・オリーブオイルを加えてよーく混ぜて裏ごしします。
- 3
1/3を取り分けて冷凍のブルーベリーを加えて混ぜ、色づけします。
- 4
ライ麦パンをケーキ風にカットして断面に白ワインを馴染ませます。
- 5
あとは果物などと一緒にペタペタとケーキ風にすれば出来上がり。
コツ・ポイント
総カロリーは460kcal(5.75単位)
PFCバランスは-P(たんぱく質)14%-F(脂質) 21%-C(炭水化物) 64%で上出来かな。
炭水化物をGIが低く植物繊維の豊富なライ麦パンで取り、たんぱく質は大豆の植物性がメインでヨーグルトから動物性も少々とカルシウムや乳酸菌も。脂質はオリーブオイルで不飽和脂肪酸を。果物で甘みとビタミンももらえるので、サラダを加えて毎日食べてもいいかなぁ~。
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