手軽に手作りおはぎ
Match @cook_40021405
お彼岸やおやつに、気軽にあんこを炊いて、昔懐かしい、手作りおはぎを作りましょう！
このレシピの生い立ち
姑が、あんこ名人です。姑の作るこし餡は、和菓子屋さんにも負けません。
手軽に手作りおはぎ
お彼岸やおやつに、気軽にあんこを炊いて、昔懐かしい、手作りおはぎを作りましょう！
このレシピの生い立ち
姑が、あんこ名人です。姑の作るこし餡は、和菓子屋さんにも負けません。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆は、水から茹でて、沸騰した湯は、いったん捨てる。もう一度水を入れて再び煮立ったら、弱火にして、柔らかくなるまで煮る。
-
- 2
柔らかくなったら、砂糖、塩少々を入れて、味を調節する。
ミキサーにかけて、好みの加減に小豆をつぶし、少し煮る。 -
- 3
もち米と白米は、あわせて洗い、同量の水で仕かける。
塩を少し入れておく。 - 4
炊き上がったら、小さめの俵型に握り、パットに並べる。。
- 5
④に②のあんこをかける。
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- 6
ちょっときな粉を振りかけて！
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- 7
②の段階で、長く時間をかけると、滑らかなこしあんに！
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- 8
あんこの代わりにきな粉をまぶして！
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- 9
＜里芋で＞
ご飯の代わりに、茹でた里芋でも、おいしい♡（ID.4074693） -
- 10
余ったおはぎは、冷凍してもOK.
自然解凍で、元通り頂けます。 -
- 11
赤飯で!
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- 12
お抹茶と一緒に♪
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コツ・ポイント
あんこ名人の姑は、漉し袋で、漉した茹で汁を煮詰めて、漉し餡を作ります。
私は、②のように、ミキサーにかけて、楽をしています。（レシピID : 17945115 ）
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