豚肉と大根のことこと煮
le Midi @cook_40021413
大根は気がつくと食べごろを過ぎてしなしなに・・・。
一度にたくさん食べれて冷蔵庫のお掃除も出来そうな一品です。
このレシピの生い立ち
父は野菜が大嫌い、でもお肉が大好き。
そんな彼のためにちょっぴりこっくりした冬の味付けを作りました。
豚肉と大根のことこと煮
大根は気がつくと食べごろを過ぎてしなしなに・・・。
一度にたくさん食べれて冷蔵庫のお掃除も出来そうな一品です。
このレシピの生い立ち
父は野菜が大嫌い、でもお肉が大好き。
そんな彼のためにちょっぴりこっくりした冬の味付けを作りました。
作り方
- 1
大根は３センチの輪切りにして厚めに皮をむく。鍋に大根を入れお米のとぎ汁で透明になるまでゆでて水で軽く洗う。
- 2
豚肉は適当な大きさに切る。鍋に豚肉としょうがをいれ軽く炒めたら酒、砂糖、しょう油を入れ煮立てる。
- 3
②の鍋に大根を入れ水３００ｃｃを加え落とし蓋をして弱火でことこと煮込む。
時々具をひっくり返しながら、煮汁が１/３程度になり味がしみこんだら出来上がり！
コツ・ポイント
豚切り落とし肉以外にも、バラ肉、牛肉やイカでも十分においしいかと思います。
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