下ごしらえ１
ブロッコリ－は、適当な大きさに切り、蒸し器があれば、３分程蒸します。

耐熱容器にブロッコリーと少量の水を加えてラップをかけ、レンジで加熱してもｏｋです。
火の通し過ぎには、気をつけて下さい。

下ごしらえ２
玉葱は微塵切りにし、ハムは、お好みの大きさに切って下さい。
今回、私は粗微塵切りにしました。

パスタを塩を入れたたっぷりの熱湯で茹でます。

パスタを茹でている間にソース作りです。
温めたフライパンにオリーブオイル大さじ１杯を敷き、玉葱をしんなりするまで炒めます。
しんなりした所に、ハムを加えさらに炒めます。

ハムに火が通ったら、白ワインを加え、アルコールを飛ばします。
次に、牛乳を加え入れ、一煮立ちさせ、火を弱めます。そこへクリームチーズを加えて溶かします。
焦げないように、混ぜます。
最後にブロッコリーを加えます。

ソースが出来あがるころには、パスタも茹であがると思います。
パスタをトングや菜箸などで、茹で鍋からフライパンへ直接移します。
茹で湯をお玉１杯位、ソースに加えます。
そして、ソースとパスタを絡めて、最後の調味をします。ハム、クリームチーズ、パスタの茹で汁に塩分が含まれているので、塩を加える必要はないと思います。
もし、必要であれば、ひとつまみ程度でしょうか。
仕上げに、挽き立てのコショウを振ります。