最強に簡単なクルミクッキー
簡単で大量生産出来て、生地が冷凍保存できるこちらのクッキーはふとした来客にも最高のおもてなしを提供します。
このレシピの生い立ち
手づくりクッキーてけっこうそれなりの味になってしまうことが多く、簡単で、美味しくできるレシピを研究しました。分量がやや多めなのは、みんなで楽しんでもらいたいからです。http://hoimie.netに多数レシピ掲載中です。
最強に簡単なクルミクッキー
簡単で大量生産出来て、生地が冷凍保存できるこちらのクッキーはふとした来客にも最高のおもてなしを提供します。
このレシピの生い立ち
手づくりクッキーてけっこうそれなりの味になってしまうことが多く、簡単で、美味しくできるレシピを研究しました。分量がやや多めなのは、みんなで楽しんでもらいたいからです。http://hoimie.netに多数レシピ掲載中です。
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- 1
バターは常温に戻しておきます。薄力粉、アーモンドプードルは合わせてふるっておくこと。
- 2
割くるみは180度のオーブンで10分ほどローストする。写真は割る前です。1センチ以下になるまで細かく砕きます。
-
- 3
バター、オリーブオイルを合わせてボウルに入れ泡立て器でよくなじませる。
- 4
砂糖、黒糖、塩を合わせたものを２回に分けて入れ、すりまぜる。ゆるいマヨネーズくらいになるまでよく混ぜる。
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- 5
泡立て器からゴムベラに持ち替え、３のふるった粉ものを３回に分けて入れ、切り混ぜる。混ぜるときこねないこと。
- 6
割クルミを入れ、均一になるまで切り混ぜる。このときもササッと行う。
- 7
生地をひとまとめにして、ラップにかけて冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
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- 8
生地を４分割し、ラップにくるんで2.5cm角の棒状にのばす。手の熱で生地がゆるくなるので手早く行うこと。
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- 9
包丁で2.5cm角のサイコロ状にカットしてクッキングシートを敷いた天板にのせ、１８０度のオーブンで１５〜２０分焼く。
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- 10
焼きあがったら天板ごと取り出して冷ます。クッキーが熱いうちは崩れやすいのでなるべく触らない。
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コツ・ポイント
6までのところでラップに包み、冷凍保存OKです。クルミはなくても構いません。
つくれぽ
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