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手羽元のやわらか煮
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手羽元のやわらか煮-レシピのメイン写真

手羽元のやわらか煮

わらし
わらし @warathy11

お酢を多めに使ったやわらか煮です。わが家の定番鶏煮です。
このレシピの生い立ち
めんつゆを使ったバージョン・水を極力減らして濃い味つけにするバージョンなども試し、落着いたのがこの分量です。

お酢を多めに使ったやわらか煮です。わが家の定番鶏煮です。
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めんつゆを使ったバージョン・水を極力減らして濃い味つけにするバージョンなども試し、落着いたのがこの分量です。

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手羽元のやわらか煮

わらし
わらし @warathy11

お酢を多めに使ったやわらか煮です。わが家の定番鶏煮です。
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めんつゆを使ったバージョン・水を極力減らして濃い味つけにするバージョンなども試し、落着いたのがこの分量です。

お酢を多めに使ったやわらか煮です。わが家の定番鶏煮です。
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材料

3−4人分
  • 手羽元 10-12本
  • しょうゆ カップ1/2
  • みりん カップ1/2
  • 酒 カップ1/2
  • 水 カップ1/2
  • 酢 1カップ
  • さとう 大さじ1
  • 塩・コショウ・化学調味料 少々
  • しょうが(皮をむいて薄切り) 大きめ1かけ
  • ゆで卵 3-4個
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作り方

  1. 1

    鍋に鶏手羽元とゆで卵以外の材料を入れて強火で一煮立ちさせます。

  2. 2

    手羽元を入れて弱火で20分ほど煮込みます。殻をむいたゆで卵を加え、5分ほど煮たら出来上がりです。

  3. 3

コツ・ポイント

しょうゆ・酒・みりん・酢・水の比率を「すべて1」というレシピから改良を重ねてこれくらいになりました。とにかく煮るだけなので簡単です。翌日のほうが私は好きです。

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わらし
わらし @warathy11
2006/03/08 15:12に公開
千葉県在住です。和洋それぞれの良さを取り入れ、楽しく料理が出来ればと思っています。・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚https://www.instagram.com/warathy_/
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このレシピのキーワード

ゆで卵 酒 しょうが 手羽元

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17468325
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