カリフラワーのカレーマリネ

Name: カリフラワーのカレーマリネ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリフラワー 房の半分; ☆カレー粉 小さじ1; ☆お酢 大さじ2; ☆塩 小さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆サラダ油 大さじ3

ゆうくっきー @cook_40025732

お友達に教えてもらったレシピ。カリフラワーをとっても美味しく食べれちゃいます。教えてもらったカレー粉の量では強い辛味がないので、小さなお子さんでも食べれます。私の息子も離乳食時期に食べてました。
このレシピの生い立ち
お料理上手のお友達に「簡単に作れるお惣菜的なものはないか」と聞いたときに教えてもらったのがこのレシピ。病み付きになる味です。私は房半分を一人で食べちゃうときもあります。(笑)

カリフラワーのカレーマリネ

ゆうくっきー @cook_40025732

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材料

2～3人分

カリフラワー房の半分
☆カレー粉小さじ1
☆お酢大さじ2
☆塩小さじ1
☆砂糖小さじ1
☆サラダ油大さじ3

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作り方

1
カリフラワーを食べやすい大きさに切り、塩を少々入れた熱湯でさっと茹でる。アメリカのカリフラワーは巨大なので、房の半分で十分ですが、小さめだったら一房使ってOK。
2

中くらいのボールに☆印の材料を入れよく混ぜる。
3

お湯をよく切ったカリフラワーを熱いうちに2のボールへ移し、カレー色が全体にまわるようによく混ぜる。
4
そのまますぐ食べてもいいですが、冷蔵庫で冷たくしてからでもOK。↑はカレー粉をちょっと入れすぎてしまったのでかなり黄色いです。(^_^ ;)