蒸し器に水をいれ、火にかける。
蒸し器の穴あきの鍋にもやしを入れ、塩、胡椒を軽くし、その上に豚バラ肉スライスを５㎝長さに切り、もやしのうえに並べる。肉の上に軽く塩、胡椒、日本酒大さじ１をふる。

蒸し器の水が沸騰したらモもやしを入れた鍋を入れ、強火で約５分ほど蒸す。

蒸せたら細ネギをふりかけ、蒸し器ごと皿に載せ食卓に出す。
食べる時はぽん酢しょうゆ、ごまだれ、ドレッシングなどこのみのもので食べる。