トマトはさっと湯にくぐらせて冷水にとり、皮を湯むきする。包丁でざくざくと切ってからたたいて細かくする。（目の粗いザルでこすと早い）ボウルに入れる。

オレンジは皮を厚くむいて実をはずす。手で小さく裂きながら、トマトのボウルへ。残った薄皮をぎゅーっと絞ってジュースを出るだけボウルに入れる。

ボウルに塩２つまみとバジルを振りいれ、よく混ぜる。水分の少ないトマトなら、水を少し足す。食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。できた♪ワイングラスに氷を２個ずつ入れ、スープを注ぎ、あればディルを飾る。