緑茶のクッキー
アレキサンドライト @cook_40021467
緑茶の色が鮮やかで、香りがほのかにするサクサクとしたクッキーです。
このレシピの生い立ち
ミルミキサーでひいた緑茶の粉末をクッキーに焼き込みたくなりました。
緑茶のクッキー
緑茶の色が鮮やかで、香りがほのかにするサクサクとしたクッキーです。
このレシピの生い立ち
ミルミキサーでひいた緑茶の粉末をクッキーに焼き込みたくなりました。
作り方
- 1
バターと卵を室温に戻しておく。
- 2
バターに砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜる。
- 3
２に、溶いた卵白、粉末緑茶（紅茶）を順に入れ、よく混ぜる。
- 4
３に、薄力粉を入れ、切るように手早く混ぜる。
- 5
棒状に形を整え、ラップに包んで冷凍庫に入れる。
- 6
完全にかたまったら、５㎜厚さに切り、180℃のオーブンで25分焼く。
奥は紅茶のクッキーです。 -
コツ・ポイント
緑茶の色を綺麗に見せるために、卵白を使用しました。
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