れんこんと豚肉のしゃきしゃき炒め

Name: れんこんと豚肉のしゃきしゃき炒め
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 150グラム; 豚肉(こま切れ等炒め物用) 100グラム; 塩・コショウ 少々; ◎料理酒 大さじ１; ◎めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ１; ◎みりん 大さじ1; ◎しょう油 小さじ１; ごま油 小さじ２; サラダ油 小さじ１

rinnon @cook_40021475

蓮根をたくさん消費できるおかずです。めんつゆ使用で簡単に出来てしまいます。蓮根のしゃきしゃきを思う存分楽しんでください。
このレシピの生い立ち
れんこんがたくさん入った袋詰が安く売っていたので購入。他にもレンコンサラダ、レンコン挟み揚げも載せていますのでよかったら参考にして下さい。

れんこんと豚肉のしゃきしゃき炒め

rinnon @cook_40021475

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

二人分

蓮根 150グラム
豚肉(こま切れ等炒め物用) 100グラム
塩・コショウ少々
◎料理酒大さじ１
◎めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ１
◎みりん大さじ1
◎しょう油小さじ１
ごま油小さじ２
サラダ油小さじ１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豚肉は一口サイズに、蓮根は縦半分に切ってから横に1㎜幅に薄くスライスして酢(分量外)を少し入れた水にさらしてざるにあげ水気を切っておきます。◎の調味料を合わせておきます。
2

強火でフライパンにサラダ油を入れ熱し豚肉を炒めて塩・コショウして色が変ったらレンコンを入れさっと炒め、◎の合わせ調味料を入れ弱めの中火にして蓋をして1分程蒸し焼きします。蓋をあけ強火に戻し水分がなくなる位まで炒める。
3

最後に風味付けにごま油を回しかけて出来上がり。器に入れあれば刻みねぎを散らします。