さごし(さわらの弟）は小さく切って塩胡椒し、小麦粉付けときます。

おじゃが２個は1/4にして、大匙1の水を注しラップして５分くらいチン。皮をむきます(新じゃがだったら剥かなくてOK）

オリーブオイルに刻みニンニク入れてさごしを焼きます。両面焼けたら、おじゃがも入れて塩胡椒。最後に大匙１のバターを入れて絡ませます。 レモンをジュワッと絞って頂きました。