
普通の唐揚げ
普通につくる唐揚げです だけど外側はカリッと中はジューシーに揚がりますよ
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子供のお弁当の定番でした
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子供のお弁当の定番でした
もも肉は適当な大きさに切り分ける
鶏肉と(小麦粉、片栗粉)以外の材料をビニール袋に入れ汁気がなくなるまでよく揉み込む
鶏肉を袋から取り出し小麦粉と片栗粉を入れ鶏肉にからませ余計な粉は払い落とす
鶏肉がかぶるくらいのサラダオイルで低めの温度(150度位)で揚げ始め半ば火が通ったら180度まで温度を上げ狐色にからりと揚げる
水を入れてよくも見込むことがジューシーに揚がるコツ 低めの温度で揚げて中まで火を通し最後に温度を上げるとからりと揚がります
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