生姜は皮をむいて薄切りします。
サンマは内臓を取って、4～5センチほどのぶつ切りにします。

圧力鍋にAを入れて、砂糖を溶かします。

なべ底に重ならないようにサンマを並べ、その上に生姜を均等に置きます。

圧力鍋を蓋をし、火をかけ圧力を10分かけます。10分たったら、火を止めて圧力が自然に抜けるのを待ちます。

圧力が抜けたら蓋を開け、そのまま弱火で5分ほど煮詰めて出来上がり～♪