鳥手羽のコラーゲンスープ
ショコララテ @cook_40029093
手のかからない簡単鳥手羽煮。スープはなんにでも使えるコラーゲンスープ、取り出した手羽は好みの味付けにして食べて下さい。
そのままでも鳥本来のやさしいお味で食べられます。
このレシピの生い立ち
鳥ウイングが安かったのと、肌荒れ予防に。
あとはねぎが大量にあったので青い所を消費しようと・・・
鳥手羽のコラーゲンスープ
手のかからない簡単鳥手羽煮。スープはなんにでも使えるコラーゲンスープ、取り出した手羽は好みの味付けにして食べて下さい。
そのままでも鳥本来のやさしいお味で食べられます。
このレシピの生い立ち
鳥ウイングが安かったのと、肌荒れ予防に。
あとはねぎが大量にあったので青い所を消費しようと・・・
アプリでひらく作り方
- 1
鳥手羽より上になるように水を入れ、水から強火で沸騰するまで煮ます。凄いあくが出てます(＇＇；)
鳥を取り出して綺麗に洗います。 -
- 2
材料を水で綺麗に洗って用意します。たまたまセロリ放置してたのがあったので葉っぱを一緒に・・・
生姜はきれてたのでチューブ。ねぎ大量にあったので4本分 -
- 3
綺麗に洗った鍋に材料を全部投入。適当に酒も。水を材料が浸る位まで入れて、弱火でコトコトと肉が骨から簡単に取れる位まで煮ます。（圧力鍋は強火で圧力かかったら火を消し15分）
- 4
ねぎ・セロリを抜いた後、そのまま放置すると、油が表面で固まるので取り除きます。
-
- 5
スープストックとしてスープをタッパーに入れて冷蔵庫に入れるといつでも使えるプルプルゼリーになります。
あくまでスープベースなので味あまりありません。調味して下さい
コツ・ポイント
最初の処理をきちんとやった方がいいと思います。
鳥にもあくが付着してるので、洗う時に念入りに。
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